جوهر لیمو: کاربرد، مزایا و روش خرید آنلاین

معرفی کامل جوهر لیمو و روش خرید 

جوهر لیمو که در دنیای علمی با نام اسید سیتریک شناخته می‌شود، یکی از پرمصرف‌ترین اسیدهای آلی در جهان است. این ماده به طور طبیعی در مرکباتی مانند لیمو، پرتقال و گریپ‌فروت یافت می‌شود و دلیل طعم ترش آن‌هاست. جوهر لیمو نخستین بار در قرن هجدهم از لیمو جداسازی شد و امروزه به صورت صنعتی از طریق تخمیر قند توسط قارچ Aspergillus niger تولید می‌شود. در ادامه با ما در اسید آنلاین، مرجع خرید و فروش و قیمت اسید سیتریک همراه باشید تا درباره جوهر لیمو بیشتر بدانید. 

اسامی دیگر جوهر لیمو

این ترکیب علاوه بر نام جوهر لیمو یا اسید سیتریک، در منابع مختلف با اسامی زیر نیز شناخته می‌شود:

• Citric Acid
• Lemon Salt
• Acidum Citricum
• C₆H₈O₇ (فرمول شیمیایی)

فرمول و خواص فیزیکی و شیمیایی جوهر لیمو

فرمول شیمیایی جوهر لیمو C₆H₈O₇ است. این ترکیب یک اسید تری‌کربوکسیلیک ضعیف محسوب می‌شود.

ویژگی‌های فیزیکی:

• جامد بلورین سفید رنگ
• مزه ترش
• محلول در آب، اتانول و متانول
• نقطه ذوب: حدود ۱۵۳ درجه سانتی‌گراد

ویژگی‌های شیمیایی جوهر لیمو:

• خاصیت اسیدی ملایم
• توانایی کیلیت کنندگی (chelating) یون‌های فلزی مانند کلسیم و منیزیم
• آنتی‌اکسیدان ضعیف
• پایداری بالا در حالت خشک

منبع انگلیسی

“Citric acid is a weak organic acid with strong chelating properties, widely used in food, pharmaceutical, and cleaning industries.”

کاربردهای جوهر لیمو در صنایع مختلف

قبل از ورود به فهرست کاربردها، باید توجه داشت که این اسید به دلیل غیر سمی بودن و چندکاره بودن به یکی از پرمصرف‌ترین مواد شیمیایی در صنایع تبدیل شده است.

کاربردهای اصلی جوهر لیمو:

• صنایع غذایی: به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، طعم‌دهنده و نگهدارنده طبیعی در نوشابه‌ها، آبمیوه‌ها، مرباها و شیرینی‌ها.
• داروسازی: به عنوان پایدارکننده داروها، ترکیب در مکمل‌های جوشان و افزایش جذب مواد معدنی.
• آرایشی و بهداشتی: در تولید شامپو، کرم‌ها، لوسیون‌ها و محصولات مراقبت از پوست به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و لایه‌برداری ملایم.
• صنایع شوینده: استفاده در پودرهای لباسشویی و مواد پاک‌کننده برای کاهش سختی آب.
• صنایع شیمیایی: به عنوان عامل کیلیت‌کننده یون‌های فلزی در تولید رنگ و پوشش‌ها.
• صنایع نساجی و چرم: برای تنظیم pH و فرآیند تثبیت رنگ.

منبع انگلیسی:

“In the food industry, citric acid is considered one of the safest acidulants, improving flavor, shelf life, and product stability.”

مزایا و معایب جوهر لیمو

قبل از بررسی جزئیات، لازم است بدانیم که این ترکیب به طور کلی بی‌خطر است اما مصرف بیش از حد آن مشکلاتی ایجاد می‌کند.

مزایا:

• طبیعی و بی‌خطر در دوز مجاز
• چندکاره بودن در صنایع مختلف
• خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتری
• کمک به جذب بهتر مواد معدنی

معایب:

• مصرف بیش از حد می‌تواند باعث فرسایش مینای دندان شود
• در افراد حساس، ممکن است ایجاد تحریک معده و پوست کند
• در محیط‌های صنعتی نیازمند رعایت ایمنی است

دوز مصرف غیر سمی جوهر لیمو

طبق استانداردهای جهانی، مصرف جوهر لیمو در محدوده ۵۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی‌گرم در روز برای افراد بالغ به عنوان دوز ایمن شناخته می‌شود. البته این مقدار بسته به نوع محصول غذایی یا دارویی متغیر است.

کاربرد جوهر لیمو در سنگ کلیه

یکی از مهم‌ترین کاربردهای درمانی جوهر لیمو، پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه است. اسید سیتریک با اتصال به کلسیم موجود در ادرار، از تشکیل کریستال‌های اگزالات کلسیم جلوگیری می‌کند و همچنین باعث افزایش حجم ادرار می‌شود.

نتایج مطالعات نشان داده است: مصرف مکمل‌های حاوی اسید سیتریک یا نوشیدنی‌های طبیعی مانند آب لیمو، می‌تواند احتمال تشکیل سنگ کلیه را به شکل قابل توجهی کاهش دهد.

خواص دارویی جوهر لیمو

جوهر لیمو در پزشکی و طب مکمل نیز جایگاه ویژه‌ای دارد:

• کمک به هضم غذا و بهبود عملکرد معده
• تقویت سیستم ایمنی بدن به دلیل افزایش جذب ویتامین C
• خاصیت ضدباکتری و ضدقارچ
• کمک به کاهش التهاب در بدن
• کاهش احتمال ابتلا به سنگ کلیه
• کمک به سم‌زدایی کبد

برندهای برتر جوهر لیمو در بازار

برای انتخاب یک محصول با کیفیت، شناخت برندها اهمیت زیادی دارد. در حال حاضر برندهای معتبر جهانی و داخلی زیر در ایران موجود هستند:

• TTCA: یکی از بزرگترین تولیدکنندگان جوهر لیمو در چین با ظرفیت بالا و کیفیت صادراتی.
• Insein (اینساین): برندی شناخته‌شده با تمرکز بر خلوص بالا و کیفیت غذایی.
• Lemon Star (لمون استار): برند معتبر آسیایی با بسته‌بندی بهداشتی و مناسب صنایع غذایی.
• Join (جوین): برندی پرمصرف در ایران که به دلیل ثبات کیفیت و قیمت مناسب محبوبیت دارد.

تفاوت جوهر سیب با جوهر لیمو

جوهر سیب که در علم شیمی با نام اسید مالیک شناخته می‌شود و فرمول شیمیایی آن C₄H₆O₅ است، بیشتر در میوه‌هایی مانند سیب، انگور و گلابی یافت می‌شود و طعمی ملایم‌تر و متمایل به ترشی همراه با کمی تلخی دارد. این اسید نقش مهمی در چرخه کربس در بدن انسان دارد و به همین دلیل در سوخت‌وساز سلولی نقش کلیدی ایفا می‌کند. جوهر سیب در صنایع غذایی به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، طعم‌دهنده طبیعی و افزایش‌دهنده ماندگاری محصولات استفاده می‌شود. همچنین در داروسازی و مکمل‌های غذایی به علت خاصیت افزایش انرژی و کاهش خستگی محبوبیت دارد.

در مقابل، جوهر لیمو یا اسید سیتریک با فرمول C₆H₈O₇ بیشتر در مرکباتی مثل لیمو و پرتقال یافت می‌شود و طعمی تیزتر و ترش‌تر نسبت به جوهر سیب دارد. این اسید به خاطر خاصیت کیلیت‌کنندگی یون‌های فلزی، در صنایع غذایی، دارویی، شوینده‌ها و حتی پزشکی (مثلا در جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه) بسیار پرکاربرد است. تفاوت اصلی این دو جوهر در ساختار شیمیایی، شدت طعم و حوزه کاربرد آن‌هاست؛ جوهر سیب بیشتر در صنایع غذایی و مکمل‌های ورزشی مطرح است، در حالی که جوهر لیمو به دلیل چندمنظوره بودن در طیف وسیع‌تری از صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسید مالیک در واقع جوهر سیب و اسید سیتریک جوهر لیمو است!

نتیجه گیری و معرفی مرجع خرید جوهر لیمو

جوهر لیمو یا همان اسید سیتریک، ترکیبی چندمنظوره است که در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و حتی درمان‌های پزشکی نقش اساسی دارد. با وجود مزایای فراوان، مصرف آن باید در دوز مجاز باشد تا از عوارض احتمالی جلوگیری شود. برای خرید مطمئن و استعلام قیمت روز جوهر لیمو در ایران، بهترین گزینه استفاده از سایت اسید آنلاین به نشانی acidonline.net است. این مجموعه مرجع رسمی خرید و فروش انواع اسیدها از جمله جوهر لیمو می‌باشد و محصولات برندهای معتبر جهانی را عرضه می‌کند.

مرجع اعلام قیمت و خرید و فروش اسیدهای خوراکی ایران

استعلام تلفنی: ۰۲۶۹۱۰۰۵۵۲۵ | ۰۹۹۲۸۸۸۹۷۱۹