اسید سیتریک خشک فاین لمون استار

توضیحات

اسید سیتریک سیتریک خشک فاین لمون استار

محصول ۲۰۲۶ با مجوز مصرف سازمان غذا و دارو

اسید سیتریک خشک لمون استار که با نام Citric Acid Lemon star و فرمول مولکولی C6H8O7 شناخته می شود، یک اسید آلی ضعیف و بسیار مهم است. این ماده به صورت کریستال بی رنگ، بدون بو و به راحتی محلول در آب می باشد و محلول حاصل از آن خاصیت اسیدی دارد. در بیوشیمی، اسید سیتریک به عنوان یک واسطه کلیدی در چرخه اسید سیتریک یا چرخه تری کربوکسیلیک شناخته می شود که در متابولیسم تمام موجودات هوازی نقش اساسی ایفا می کند. اسید سیتریک به طور گسترده به عنوان تنظیم کننده اسیدیته، عامل طعم دهنده و ماده کیلیت کننده مورد استفاده قرار می گیرد.

• فرمول مولکولی: C6H8O7
• وزن مولکولی: ۱۹۲.۱۲
• مشخصات ظاهری: ذرات کریستالی یا پودر سفید یا بی رنگ، بدون بو و با طعم بسیار ترش
• استاندارد اجرایی: GB1886.235-2016

کاربرد اصلی اسید سیتریک خشک لمون استار

اسید خشک لمون استار Lemon star عمدتا در صنایع غذایی و نوشیدنی به عنوان عامل ترش کننده، طعم دهنده و نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در صنایع شیمیایی، صنایع آرایشی و بهداشتی و صنایع شوینده به عنوان آنتی اکسیدان، نرم کننده و ماده پاک کننده کاربرد دارد. از نظر افزودنی های غذایی، اسید سیتریک خشک لمون استار عمدتا در نوشیدنی های گازدار، نوشیدنی های آبمیوه ای، نوشیدنی های اسید لاکتیک و سایر نوشیدنی های خنک، همچنین در محصولات ترشی و شور مورد استفاده قرار می گیرد و میزان تقاضای آن با توجه به تغییرات فصلی و شرایط اقلیمی متفاوت است. اسید سیتریک حدود دو سوم از کل مصرف عوامل طعم دهنده اسیدی را به خود اختصاص می دهد. افزودن اسید سیتریک به میوه های کنسروی می تواند طعم آن ها را حفظ یا بهبود دهد، میزان اسیدیته برخی میوه ها با اسیدیته پایین را هنگام نگهداری در قوطی افزایش دهد و با کاهش pH، مقاومت حرارتی میکروارگانیسم ها را تضعیف کرده و رشد آن ها را مهار کند. این ویژگی باعث جلوگیری از تورم و ترکیدگی باکتریایی می شود که معمولا در میوه های کنسروی با اسیدیته پایین رخ می دهد.

شرایط نگهداری اسید سیتریک خشک لمون استار

اسید سیتریک خشک لمون استار باید در محیطی خشک، دارای تهویه مناسب و عاری از آلودگی نگهداری شود. از قرار دادن آن در معرض نور مستقیم خورشید باید خودداری شود و نگهداری طولانی مدت در فضای باز توصیه نمی شود. پس از باز شدن بسته بندی، بهتر است در کوتاه ترین زمان ممکن مصرف شود زیرا در غیر این صورت احتمال کلوخه شدن و تجمع زیستی آن افزایش می یابد.

برای خرید اسید سیتریک لمون استار با بهترین کیفیت و قیمت می توانید با کارشناسان اسید آنلاین تماس بگیرید.