ماده غذایی هر ماده ای است که برای رسیدن به یک اثر مطلوب به یک ماده غذایی اضافه شود. اصطلاح “ماده غذایی” شامل مواد افزودنی غذایی است که مواد افزوده شده به مواد غذایی برای اهداف خاص فنی و / یا عملکردی در هنگام پردازش، نگهداری یا بسته بندی است.
دو نوع افزودنی غذایی وجود دارد – مستقیم و غیرمستقیم. از مواد افزودنی مستقیم غذایی در غذاها استفاده می شود تا کیفیت فنی یا عملکردی خاصی را به آنها منتقل کند. به عنوان مثال، از تثبیت کننده ها برای جلوگیری از جداسازی مواد مغذی در محصولات شیر غنی شده استفاده می شود، در حالی که فسفات ها به عنوان عامل خمیرمایه در محصولات پخته شده استفاده می شوند.
مواد افزودنی غیرمستقیم عمداً به غذا اضافه نمی شوند، اما ممکن است در نتیجه فرآوری، بسته بندی، حمل یا نگهداری به مقدار کمی وجود داشته باشند. هر دو افزودنی غذایی مستقیم و غیرمستقیم توسط مقامات نظارتی ملی، مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده کنترل می شوند. ثابت شده است که هر ماده غذایی باید در غذاها استفاده شود.
انواع مواد اولیه غذایی شامل شیرین کننده، مواد نگهدارنده، طعم دهنده و آنتی اکسیدان ها هستند.
آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان ها با محافظت در برابر خرابی یا خرابی ناشی از اکسیداسیون، به ماندگاری مواد غذایی کمک می کنند. اکسیداسیون هنگامی اتفاق می افتد که غذا با اکسیژن واکنش نشان دهد و در نتیجه کیفیت آن کاهش یابد.
پیشنهاد اسید آنلاین: قیمت اسید سیتریک خشک و آبدار
آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین E و ویتامین C معمولاً در میوه ها و سبزیجاتی مانند زغال اخته، کلم و شکلات یافت می شوند. آنها همچنین ممکن است در صورت تهیه از منبع میوه تولید شوند. اسید سیتریک یک آنتی اکسیدان رایج است که از میوه های مرکبات گرفته می شود.
نمونه هایی از آنتی اکسیدان ها:
- اسید سیتریک
- لسیتین
- اسید فسفریک
واردات مواد اولیه و ارائه محصولات با کیفیت ایرانی از جمله فعالیت های این شرکت است.
همچنین برای دیافت آخرین قیمتهای اسید سیتریک خشک و آبدار به صحفه قیمت اسید سیتریک مراجعه کنید.
منبع
http://agrofoodnews.com
