مواد غذایی با افزایش قیمت در سطح جهانی مواجه شد.

مواد غذایی در جهان در پی خروج روسیه از قرارداد ارسال غلات اوکراین و همچنین محدودیت صادرات از سوی هند، با تهدیدهای جدیدی مواجه شده و قیمت آنها رو به افزایش گذاشته است.

سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد به‌تازگی اعلام کرده است که شاخص قیمت غذای این سازمان که نوسانات ماهانه را در قیمت‌های جهانی مواد غذایی رایج دنبال می‌کند، در ماه جولای به نسبت ماه پیش از آن ۱٫۳ درصد افزایش داشته است و دلیل اصلی این افزایش هم افزایش قیمت برنج و روغن گیاهی بوده است. این اولین افزایش قیمت جهانی مواد غذایی از ماه آوریل تاکنون است، زمانی که افزایش قیمت قند باعث جهش قیمت‌ها شده بود.

قیمت اقلام غذایی پس‌ازآنکه سال گذشته در پی حمله روسیه به اوکراین به اوج خود رسیده بود، کاهش‌یافته بود. مختل شدن عرضه مواد غذایی از سوی ۲ کشور بحران غذایی را در جهان تشدید کرد زیرا روسیه و اوکراین هردو تأمین‌کنندگان اصلی گندم، جو، روغن آفتابگردان و سایر مواد غذایی ارزان‌قیمت در جهان به‌ویژه برای کشورهای فقیری در آفریقا، خاورمیانه و آسیا هستند، کشورهایی که میلیون‌ها نفر در آن‌ها با گرسنگی دست‌وپنجه نرم می‌کنند. 

نگران‌کننده‌تر از خروج روسیه از قرارداد صادرات غلات، محدودیت‌هایی است که هندوستان برای صادرات برنج خود اتخاذ کرده است. هند از اواخر ماه گذشته برای صادرات بعضی از انواع برنج سفید غیر با سماتی محدودیت‌هایی ایجاد کرده است که این محدودیت‌ها باعث احتکار برنج در بعضی نقاط جهان شده است. محدودیت اعمال‌شده ازآن‌رو اعمال شد که نگرانی نسبت به تأثیر ال‌نینو بر کاشت و تولید برنج افزایش پیدا کرد. درنتیجه اعمال این محدودیت‌ها قیمت جهانی برنج در ماه جولای ۲٫۸ درصد و نسبت به زمان مشابه در سال گذشته ۱۹٫۷ درصد افزایش پیدا کرد و به بالاترین سطح خود از سپتامبر ۲۰۱۱ تاکنون رسید.

بااینکه قیمت کالاها در بازارهای جهانی کاهشی شده است، قیمت مواد غذایی محلی هنوز در بسیاری از کشورهای درحال‌توسعه افزایش است زیرا ارز این کشورها در برابر دلاری که برای خریداری غلات و روغن گیاهی مورداستفاده قرار می‌گیرد، ارزش خود را ازدست‌داده است.

همچنین برای دیافت آخرین قیمتهای اسید سیتریک خشک و آبدار به صحفه قیمت اسید سیتریک مراجعه کنید.

_{۹ آبان ۱۴۰۲}

_{منبع: foodpress.ir}