آمونیوم بی کربنات FIC

توضیحات

آمونیوم بی کربنات برند FIC چین

آمونیوم بی‌ کربنات گرید غذایی یک پودر کریستالی سفید با خلوص بالا است که به‌ عنوان یک ترکیب قلیایی ملایم، نقش مهمی در صنایع غذایی ایفا می‌ کند. این محصول مطابق با سخت‌ گیرانه‌ ترین استانداردهای ایمنی و کیفیت مواد غذایی تولید شده و از نظر خلوص، ایمنی و پایداری کاملاً مورد تأیید است.

مهم ترین موارد کاربرد آمونیوم بی کربنات

به دلیل حلالیت بالا و واکنش قلیایی کنترل‌ شده، بی‌کربنات آمونیوم گرید غذایی انتخابی ایده‌آل برای فرآوری انواع محصولات غذایی محسوب می‌ شود. این ماده به‌طور گسترده به‌ عنوان عامل ورآورنده در صنایع نانوایی به کار می‌رود و باعث ایجاد بافتی نرم، سبک و متخلخل در محصولاتی مانند نان، کیک و بیسکویت می‌ شود. همچنین به‌عنوان تنظیم‌ کننده اسیدیته، به کنترل pH، بهبود طعم و ارتقای ظاهر و رنگ محصول نهایی کمک می‌ کند.

 

در برخی کاربردهای خاص صنایع غذایی، بی‌ کربنات آمونیوم به دلیل ویژگی‌های شیمیایی خود، در فرآیندهای شست‌وشو و ضدعفونی نیز مورد استفاده قرار می‌ گیرد. با توجه به ماهیت این ماده، میزان مصرف آن به‌ دقت کنترل می‌ شود تا بالاترین سطح کیفیت و ایمنی غذایی تضمین گردد.

فرموش شیمیایی آمونیوم بی کربنات

آمونیوم بی‌ کربنات (Ammonium Bicarbonate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول NH₄HCO₃ است که به صورت پودر سفید کریستالی یافت می‌ شود. این ماده یک نمک قلیایی ضعیف است و در دمای معمولی به راحتی در آب حل می‌شود. آمونیوم بی‌ کربنات در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، شیمیایی و دارویی کاربرد گسترده‌ای دارد و به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی خاص خود، به یکی از مواد شیمیایی پایه و پرکاربرد تبدیل شده است.

این ماده با شماره CAS 1066-33-7 و شماره EINECS 213-911-5 شناسایی می‌ شود و در استانداردهای بین‌ المللی به عنوان افزودنی غذایی مجاز با کد E503(ii) شناخته می‌شود. آمونیوم بی‌ کربنات از نظر شیمیایی یک نمک آمونیومی اسید کربنیک است و جزو ترکیبات غیرآلی قرار می‌ گیرد.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

آمونیوم بی‌ کربنات به صورت پودر سفید کریستالی یا گاهی به شکل گرانول موجود است. ویژگی‌ های مهم آن شامل موارد زیر است:

• حلالیت: به راحتی در آب حل می‌ شود و در اثر حل شدن یون‌ های آمونیوم و بی‌ کربنات آزاد می‌ شوند.
• قلیاییت: دارای خاصیت قلیایی ضعیف است و می‌تواند به عنوان تنظیم‌ کننده pH در برخی فرآوری‌ ها مورد استفاده قرار گیرد.
• پایداری: در دماهای بالا تجزیه می‌شود و به گازهای آمونیاک، دی‌ اکسید کربن و آب تبدیل می‌شود. به همین دلیل، در پخت و پز و نانوایی بسیار مفید است.
• ظاهر: پودر سفید، بدون بو و با بافت کریستالی یکنواخت.

این خواص باعث شده آمونیوم بی‌کربنات در صنایع مختلف به عنوان یک ماده همه‌کاره شناخته شود و کاربردهای متنوعی داشته باشد.

تولید و استانداردهای آمونیوم بی کربنات FIC

آمونیوم بی‌ کربنات گرید غذایی مطابق با سخت‌ گیرانه‌ترین استانداردهای ایمنی مواد غذایی تولید می‌شود. این استانداردها تضمین می‌کنند که محصول خالص، بدون آلودگی و برای مصرف انسانی ایمن باشد.

فرآیند تولید شامل واکنش آمونیاک با دی‌اکسید کربن و آب تحت شرایط کنترل‌شده است. تولیدکنندگان معتبر، محصول خود را تست و کنترل کیفیت می‌کنند تا ویژگی‌ های فیزیکی و شیمیایی مورد انتظار، از جمله حلالیت، خلوص و عدم وجود فلزات سنگین یا ناخالصی‌ها را دارا باشد.

کاربردهای آمونیوم بی کربنات FIC در صنایع غذایی

یکی از مهم‌ ترین و رایج‌ ترین کاربردهای آمونیوم بی‌کربنات، صنایع غذایی است. این ماده به دلیل ویژگی‌های خاص خود در نانوایی و تولید محصولات پختنی کاربرد گسترده دارد:

1. عامل ورآورنده (Leavening Agent)

آمونیوم بی‌ کربنات یکی از عامل‌های تخمیر سریع است که باعث می‌شود خمیر در فرآیند پخت متخلخل، سبک و نرم شود. در اثر حرارت، آمونیوم بی‌کربنات تجزیه شده و گازهای دی‌اکسید کربن و آمونیاک آزاد می‌شوند، که باعث افزایش حجم خمیر و ایجاد بافت نرم در کیک‌ها، بیسکویت‌ها و نان می‌شوند. این ویژگی آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای نان‌های سنتی، کیک‌ها و بیسکویت‌های صنعتی تبدیل کرده است، جایی که حجم و تخلخل محصول نهایی اهمیت بالایی دارد.

2. تنظیم‌کننده اسیدیته

آمونیوم بی‌ کربنات به عنوان یک تنظیم‌کننده pH عمل می‌کند و می‌تواند اسیدیته مواد غذایی را کنترل کند. این کنترل اسیدیته به بهبود طعم، رنگ و ماندگاری محصول کمک می‌کند. برای مثال، در فرآوری نان و کیک، تنظیم pH می‌تواند باعث شود که رنگ طلایی و طعم مطلوب محصول به‌طور یکنواخت ایجاد شود.

3. کاربرد در صنایع خاص غذایی

در برخی محصولات خاص، آمونیوم بی‌ کربنات می‌ تواند به عنوان عامل نگهدارنده رطوبت و بهبوددهنده کیفیت عمل کند. این ویژگی باعث می‌ شود که محصول نهایی تازه‌تر و بافت آن پایدارتر بماند.

کاربردهای صنعتی و غیرغذایی

علاوه بر صنایع غذایی، آمونیوم بی‌کربنات در صنایع زیر نیز کاربرد دارد:

• شیمیایی: ماده اولیه در تولید برخی نمک‌ها و ترکیبات شیمیایی.
• دارویی: در برخی داروها به عنوان ماده تنظیم‌کننده pH یا واسطه شیمیایی استفاده می‌شود.
• کشاورزی: در تولید کودهای شیمیایی و برخی ترکیبات مغذی خاک کاربرد دارد.
• نساجی و لاستیک: به عنوان عامل تنظیم‌کننده واکنش‌ها و کمک فرآیندی به کار می‌رود.
• شست‌وشو و ضدعفونی: در برخی فرآیندها به دلیل خواص قلیایی ملایم، می‌تواند به عنوان ماده شست‌وشو و ضدعفونی محدود مورد استفاده قرار گیرد.

مزایای آمونیوم بی‌کربنات

استفاده از آمونیوم بی‌کربنات دارای مزایای متعددی است:

1. قابلیت حل شدن بالا: به راحتی در آب حل می‌شود و باعث سهولت در فرآوری مواد غذایی می‌شود.
2. قلیاییت کنترل‌شده: خاصیت قلیایی ملایم آن باعث می‌شود بدون آسیب به بافت و طعم مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
3. تخمیر سریع و مؤثر: حجم و تخلخل محصول نهایی را به شکل قابل توجهی افزایش می‌دهد.
4. ایمنی غذایی: گرید غذایی این ماده مطابق با استانداردهای بین‌المللی است و مصرف آن در محدوده مجاز بی‌خطر است.
5. چندمنظوره بودن: هم به عنوان افزودنی غذایی و هم در صنایع شیمیایی و دارویی کاربرد دارد.

نکات ایمنی و میزان مصرف

با وجود اینکه آمونیوم بی‌کربنات ماده‌ای ایمن و مجاز غذایی است، رعایت موارد زیر ضروری است:

• کنترل میزان مصرف: استفاده بیش از حد می‌تواند باعث طعم نامطلوب یا افزایش آمونیاک شود.
• ذخیره‌سازی مناسب: باید در محیط خشک، خنک و به دور از رطوبت نگهداری شود تا از تجزیه زودرس جلوگیری شود.
• تطبیق با استانداردها: هنگام استفاده در مواد غذایی، باید مطابق با محدودیت‌های قانونی و استانداردهای غذایی باشد.

بسته‌بندی و حمل‌ونقل

آمونیوم بی‌کربنات گرید غذایی معمولاً در کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی بسته‌بندی می‌شود و حجم سفارش حداقل ۲۵ تن است. بسته‌بندی استاندارد باعث حفظ کیفیت و جلوگیری از رطوبت و آلودگی می‌شود.

استانداردها و کدهای بین‌المللی

• کد افزودنی غذایی: E503(ii)
• CAS No: 1066-33-7
• EINECS No: 213-911-5
• گروه کاربرد غذایی: افزودنی، عامل ورآورنده و تنظیم‌کننده اسیدیته

این اطلاعات به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان اطمینان می‌دهد که محصول مورد استفاده همه استانداردهای ایمنی و کیفیت را دارد.

خرید آمونیوم بی کربنات FIC اصل

آمونیوم بی‌کربنات FIC یک ماده شیمیایی و افزودنی غذایی چندمنظوره است که در صنایع غذایی و غیرغذایی کاربرد گسترده دارد. با توجه به خواص فیزیکی و شیمیایی خاص، این ماده:

• باعث افزایش کیفیت و تخلخل محصولات پختنی می‌شود.

• به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته و عامل نگهدارنده رطوبت عمل می‌کند.

• در صنایع شیمیایی، دارویی و کشاورزی نیز کاربرد دارد.

• مصرف آن مطابق با استانداردهای بین‌المللی ایمن و مطمئن است.

با توجه به این ویژگی‌ها، آمونیوم بی‌کربنات گرید غذایی، انتخابی مطمئن و کارآمد برای تولیدکنندگان مواد غذایی و صنایع مرتبط به شمار می‌رود. برای خرید این محصول می توانید با کارشناسان اسید آنلاین تماس بگیرید:

۰۲۶۹۱۰۰۵۵۲۵

اگر به‌دنبال یک ماده اولیه مطمئن، باکیفیت و مطابق با استانداردهای بین‌المللی برای تولیدات غذایی خود هستید، بی‌کربنات آمونیوم گرید غذایی ما انتخابی هوشمندانه است. برای دریافت اطلاعات بیشتر، مشخصات فنی و ثبت سفارش، با ما در تماس باشید.

۰۹۹۲۸۸۸۹۷۱۹